Keamanan Pangan (Food Safety)

Keamanan pangan (food safety) saat ini sedang menjadi hal yang sangat penting bagi eksistensi dan ketahanan hidup manusia. Mengenai aman atau tidaknya suatu pangan, gizi yang terkandung dalam pangan, dan mutu pangan itu sendiri. ISO 22000 membahas mengenai Sistem Manajemen Keamanan Pangan. ISO 22000 pertama kali diterbitkan pada tahun 2005 dan saat ini tengah diperbarui Read more about Keamanan Pangan (Food Safety)[…]

Konsultan ISO Jateng

ISO 22000 Sebagai Sistem Manajemen Keamanan Pangan Untuk Produksi Pangan yang Berkualitas

Beberapa tahun belakangan di Indonesia sudah banyak diwarnai kasus pada produk pangan. Terdapat banyak kasus dimana produk pangan menjadi tidak layak konsumsi karena tidak memenuhi standar. Sebagai contoh, produk olahan daging (sosis, bakso, nugget, dan lain-lain) yang dibuat dengan daging yang busuk maupun oplosan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi karena akan menimbulkan penyakit. Selain kasus Read more about ISO 22000 Sebagai Sistem Manajemen Keamanan Pangan Untuk Produksi Pangan yang Berkualitas[…]

Konsultan HACCP

ISO 22000 Mencangkup ISO 9000 dan HACCP dalam Sistem Manajemen Mutu Keamanan Pangan

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) merupakan suatu sistem manajemen pengawasan dan pengendalian keamanan pangan secara preventif yang bersifat ilmiah, rasional dan sistematis dengan tujuan untuk mengidentifikasi, memonitor dan mengendalikan bahaya mulai dari bahan baku, selama proses produksi dan/atau pengolahan, manufakturing, penanganan dan penggunaan bahan pangan untuk menjamin bahwa bahan pangan tersebut aman bila dikonsumsi Read more about ISO 22000 Mencangkup ISO 9000 dan HACCP dalam Sistem Manajemen Mutu Keamanan Pangan[…]