Food Safety Management System (FSMS)

Jasa Konsultan ISO 22000 & HACCP Keamanan Pangan Indonesia

Pendampingan sertifikasi ISO 22000:2018, HACCP, & FSSC 22000 resmi terakreditasi KAN/IAF. Solusi pengendalian titik kritis (CCP), sanitasi GMP, dan standarisasi ekspor industri makanan & minuman.

Konsultan ISO 22000 dan HACCP Keamanan Pangan Trust Mandiri
Dokumentasi: Pendampingan audit sanitasi higienis (GMP) dan verifikasi titik kendali kritis (CCP) pada fasilitas pengolahan pangan oleh tim Trust Mandiri.

Konsultan ISO 22000 adalah praktisi ahli keamanan pangan yang mendampingi industri F&B merancang, menerapkan, dan menguji Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) berbasis ISO 22000:2018 dan prinsip HACCP. Tugas konsultan meliputi penetapan Prerequisite Programs (PRP / GMP), analisis bahaya biologi/kimia/fisik, penentuan Critical Control Points (CCP), pelatihan higiene staf, hingga pendampingan audit sertifikasi resmi terakreditasi KAN/IAF. Trust Mandiri melayani pabrik makanan, katering industri, kemasan pangan, dan UMKM kuliner di seluruh Indonesia.

Tabel Perbandingan: HACCP vs ISO 22000:2018 vs FSSC 22000

Banyak pelaku usaha kuliner bingung menentukan standar yang tepat. Berikut adalah tabel komparasi teknis yang jelas:

Parameter HACCP (Codex) ISO 22000:2018 FSSC 22000
Fokus Utama Kontrol bahaya keamanan pangan teknis di lini proses Sistem manajemen terstruktur + HACCP + Manajemen Risiko ISO 22000 + ISO/TS 22002 + Persyaratan Tambahan GFSI
Struktur Organisasi 7 Prinsip & 12 Langkah Pokok 10 Klausul Annex SL (Bisa diintegrasikan dengan ISO 9001) Standar Benchmark GFSI untuk Ritel Global
Target Pasar Restoran, Katering, UMKM Pangan Olahan Pabrik Manufaktur F&B Nasional & Distributor Pabrik Ekspor Multinasional & Ritel Modern Global

Implementasi 7 Prinsip HACCP Bersama Trust Mandiri

Konsultan Trust Mandiri memastikan rancangan sistem keamanan pangan Anda memenuhi 7 prinsip Codex Alimentarius secara aplikatif:

1. Analisis Bahaya (Hazard Analysis): Memetakan potensi kontaminasi biologi, kimiawi, fisik, dan alergen.
2. Penentuan CCP (Critical Control Points): Menentukan tahapan kunci untuk mencegah atau mengeliminasi bahaya.
3. Penetapan Batas Kritis (Critical Limits): Menetapkan batas suhu, waktu pemasakan, pH, dan kelembapan minimum.
4. Sistem Pemantauan (Monitoring): Menyiapkan checklist dan sensor pengukuran berkala di titik CCP.
5. Tindakan Koreksi (Corrective Action): Prosedur karantina produk jika terjadi deviasi batas kritis.
6. Prosedur Verifikasi: Uji laboratorium swab mikrobiologi berkala untuk membuktikan efektivitas sistem.
7. Dokumentasi & Rekaman (Traceability): Sistem penelusuran bahan baku dari hulu hingga hilir (lot batching).
Pelatihan Audit Internal ISO 22000 Trust Mandiri
Dokumentasi: Sesi bimbingan teknis dan simulasi audit internal bersama konsultan senior Trust Mandiri.

Siap Amankan Standar Higiene & Ekspor Pangan Anda?

Konsultasikan kebutuhan sertifikasi ISO 22000, HACCP, atau FSSC 22000 bersama auditor berpengalaman Trust Mandiri.

Hubungi Konsultan via WhatsApp (0811 2654 585)