Jasa konsultan ISO 22000, Solusi Cepat Mencapai Keamanan Pangan

Published by Trust Consultant on July 17, 2024July 17, 2024

Keamanan pangan (food safety) merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan terutama bagi industri yang mengelola pangan. Jelas saja, karena makanan merupakan elemen kebutuhan dasar dan berperan menjaga ketahanan hidup manusia. Keamanan pangan mencakup gizi yang terkandung dan mutu dari pangan itu sendiri.

ISO 22000 adalah sebuah standar yang diterbitkan pertama kali pada tahun 2005, dan kini telah diperbaharui menjadi versi 2018. Standar ini memuat semua persyaratan yang dibutuhkan untuk sistem manajemen keamanan pangan yang bisa diterapkan oleh semua jenis organisasi dalam rantai pangan. 

Mengapa penerapan ISO 22000 sangat penting?

Meningkatnya isu terkait keamanan pangan, yang bisa dipengaruhi oleh berbagai faktor seperti perubahan iklim, atau kondisi politik dan perekonomian global, menjadi alasan mengapa standar ini menjadi sangat penting. Penerapan industri pangan yang sesuai dengan kaidah ISO 22000 memberikan jaminan mutu yang merata dan telah disepakati secara global.

Beberapa tujuan standar keamanan pangan menurut ISO adalah:

1. Untuk merencanakan, menerapkan, mengoperasikan, memelihara, dan memperbarui sistem manajemen keamanan pangan yang menyediakan produk dan layanan yang aman, sesuai dengan tujuan penggunaannya
2. Untuk menunjukkan kepatuhan terhadap persyaratan keamanan pangan menurut undang-undang dan peraturan yang berlaku
3. Untuk mengevaluasi dan menilai persyaratan keamanan pangan pelanggan yang telah disepakati bersama dan menunjukkan kepatuhan terhadap persyaratan tersebut
4. Untuk mengkomunikasikan masalah keamanan pangan secara efektif kepada pihak-pihak yang berkepentingan dalam rantai makanan
5. Untuk memastikan bahwa organisasi mematuhi kebijakan keamanan pangan yang telah ditetapkan

Bagaimana ketentuan keamanan pangan di Indonesia?

Pemerintah Indonesia juga berupaya untuk membuat pangan aman bagi konsumen umum. Faktanya, Indonesia telah memiliki peraturan keamanan pangan sejak tahun 2004. Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan, keamanan pangan diartikan sebagai pemusnahan, kerusakan, dan musnahnya cemaran hayati, bahan kimia, dan benda lain yang mempunyai pengaruh terhadap tubuh manusia. Ini mencakup kondisi dan upaya yang diperlukan untuk melindungi pangan dari paparannya yang dapat membahayakan kesehatan.

Agar pangan yang aman tersedia secara memadai, perlu diupayakan terwujudnya suatu sistem pangan yang mampu memberikan perlindungan kepada masyarakat yang mengkonsumsi pangan tersebut. Sehingga pangan yang diedarkan dan/atau diperdagangkan tidak merugikan serta aman bagi kesehatan jiwa kita. Artinya, makanan atau minuman tersebut harus memenuhi persyaratan standar keamanan pangan yang berlaku, salah satunya berdasarkan ISO 22000:2018. 

Baca juga: Macam Sistem Kemanan Pangan di Indonesia

Peran jasa konsultan ISO untuk mencapai keamanan pangan 

Dalam proses sertifikasi ISO 22000 sistem manajemen keamanan pangan, organisasi atau perusahaan memerlukan tahapan yang tidak singkat. Proses ini terkadang juga cukup rumit terutama bagi perusahaan yang belum pernah melakukan sertifikasi ISO sebelumnya. Untuk itulah, jasa konsultan sangat diperlukan untuk mempermudah dan mempercepat dalam pengerjaan setiap tahapannya. Beberapa manfaat yang akan Anda rasakan jika menggunakan jasa konsultan ISO adalah:

• Mempermudah pemahaman terhadap standar

Standar ISO 22000 berisi panduan untuk merencanakan, menerapkan, mengoperasikan, memelihara, dan memperbarui sistem manajemen keamanan pangan. Konsultan dapat membantu menerjemahkan panduan tersebut ke dalam bisnis proses yang lebih aplikatif, sehingga proses sertifikasi berjalan lebih efektif dan efisien

• Memiliki pengalaman dalam mengatasi tantangan

Setiap perusahaan memiliki tantangan unik dalam implementasi standar ISO 22000. Untuk itu, keberadaan konsultan ISO dengan jam terbang tinggi dan pengalaman selama bertahun-tahun di industri akan sangat membantu dalam mengatasi tantangan tersebut

• Jaminan/garansi mendapat sertifikat

Proses sertifikasi ini melibatkan lembaga sertifikasi yang akan melakukan penilaian melalui proses audit eksternal kepada perusahaan produsen perangkat medis. Dengan pendampingan dari konsultan ISO proses audit eksternal ini akan lebih mudah dilalui karena perusahaan telah memiliki persiapan yang matang berdasarkan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki oleh perusahaan konsultan yang bersangkutan.

Selain tiga manfaat jasa konsultan ISO di atas, Trust Consultant dapat menjadi solusi bagi perusahaan Anda yang ingin melakukan sertifikasi ISO 22000:2018 sistem manajemen keamanan pangan. Trust Consultant memiliki 7 kelebihan utama dalam melakukan pendampingan, yaitu:

1. Konsultan berpengalaman lebih dari 10 tahun
2. Melakukan pendampingan dengan Pendekatan Proses Bisnis Perusahaan
3. Meningkatkan nilai tambah perusahaan
4. Pendampingan dengan Integrasi Sistem Perusahaan
5. Sistem yang terkendali (auto-pilot system)
6. Garansi mendapatkan sertifikat, jika diadakan audit eksternal
7. Telah bekerjasama dengan banyak lembaga sertifikasi di Indonesia 

Kami siap membantu perusahaan/organisasi Anda untuk menemukan solusi cepat penerapan sistem manajemen keamanan pangan. Hubungi kami melalui:

Whatsapp: +62811 2844 123 Telepon: (0274) 497 667

Sumber referensi: 

1. iso.org. ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems – Requirements for Any Organization In The Food Chain. Diakses pada 09/07/2024. https://www.iso.org/standard/65464.html 
2. Dokumen Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 13 Tahun 2019 Tentang Batas Maksimal Cemaran Mikroba Dalam Pangan Olahan. PDF

Penulis: (S)